第 一缕年味，来自时光温暖的一碗粥

腊八节，俗称“腊八”，即农历的十二月初八，古人有祭祀祖先和神灵，祈求丰收吉祥的传统，岁终之月称“腊”，含义有三：一曰，腊者，接也；二曰，腊者，同猎；三曰，腊者，逐疫迎春。

腊八这天我国一些地方有喝腊八粥的习俗，不同地区腊八粥的用料虽有不同，但基本上都包括大米、小米、糯米、高粱米、紫米、薏米等谷类，黄豆、红豆、绿豆、芸豆、豇豆等豆类，红枣、花生、莲子、枸杞子、栗子、核桃仁、杏仁、桂圆、葡萄干、白果等干果。今天商洛袋泡茶代加工厂家，送给大家一个中医食疗帮你寒冬腊月滋补一下，希望在接下来的日子里，人人都健康好运。

腊八之后进入冬季进补的关键时期，从饮食上说腊八粥就是很好的“补品”,古人认为粥是“世间第 一补之物”。李 时珍在《本草纲目》中说：“粥能益 气、生津、养脾胃、治虚寒”。

腊八粥的做法：

原料：

大米50g、小米20g、红豆20g、绿豆20g、花生米20g\莲子20g\红枣6个、桂圆10个、冰糖20g。

大米：补充能 量大米，作为腊八粥的基础谷物，大米让粥更粘稠，口感更佳。大米富含碳水化合物，是人一天能 量的主要来源

小米：补 血

小米含铁量突出，有很好的补 血效果，其P含量也很高，是大米的2~3倍，含有大量的维生素E，为大米的4.8倍，非常适合中老年人食用。

红豆：降 血压

红豆中含有丰富的膳食纤维，有良好的降 血压作用。

绿豆：预防冠心病

绿豆中的多糖成份能增加血清 脂蛋白酶的活 性，是甘油三酯水解达到降血脂的效果，从而预防冠心病，心绞痛。 

花生米： 高血压

花生米含有丰富的不饱和脂肪酸，其油脂不易在体内储存，对高血压等心脑血管病有一定效果

莲子：养心

莲子具有益肾涩清，养心的作用，尤其适合工作压力大的人食用。

红枣：补气补 血

中医认为红枣有补 血补气的功效，同时在做腊八粥时红枣中含的糖，也使它喝起来甜甜糯懦的。

桂圆：帮助心血管循环

桂圆含有丰富葡萄糖、蔗糖、蛋白质及多种维生素和微量元素，有良好的滋养补益作用；经常食用能帮助心血管循环，还能够起到延 年益 寿的好处。

腊八粥里面的多种粗粮豆类，维生素和矿物质含量，比精白米要高出几倍到十几倍，而且富含多种膳食纤维。

腊八节还有很多要吃的美食，比如吃三样等，尊重老传统，才能为家人祈福纳祥。

第 一样：冰

俗话说：“腊八冰,吃不坏人”,在初七这天晚上，放一盆水到室外，等腊八的中午时候吃上几块冰，据说可以一年不会肚子疼。

第 二样：腊八面

在中国，有少许的地方在腊八节是不喝粥，比如陕西关中地区、陕西省渭北一带的澄城地区，此地方的人会用腊八面代替腊八粥，在这一天吃腊八面，不仅能纪念佛 祖修道成佛和记住佛 祖所受的苦难，而且还有驱鬼辟 邪的寓意。”

【腊八面】

【原材料准备】：面条50克、肉末50克、姜末3克、老抽5ml、鸡精2克、上海青2克、辣椒油10克、食盐、食用油、葱花适量。

【腊八面的做法】：

第 一步：锅中放入适量的油，将油烧热后，将肉末、姜末放入到锅中炸香，然后淋上生抽，继续炒10秒即可起锅备用。

第 二步：锅中放入适量的水，将水煮沸后，然后把面条放入到锅中煮2分钟，接着将上海青、食盐、鸡精放入到锅中，继续煮1分。

第 三步：将煮好的面条、蔬菜摆入到碗中，然后淋上汤汁，接着撒上肉末、葱花、辣椒油即可食用。

第 三样：腊八豆腐

腊八豆腐是安徽省黟县地区民间传统小吃之一，在腊月初八这一天，家家户户都要晒制豆腐，当地人会把做好的豆腐切成圆形，然后抹上盐水，接着在上部中间挖一小洞，放入适量食盐、虾米等食材，再将豆腐放在温和的太阳下慢慢烤晒，使盐分逐渐吸入，水分也渐晒干，即成腊八豆腐。晒好的腊八豆腐，色泽黄润如玉，入口松软，味咸带甜，是很多人都爱吃的一种美食。做好的腊八豆腐，直接蒸着吃特别鲜美。

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